Notre fromagerie
Qui nous sommes
Chèvrement Vôtre, c’est avant tout l’histoire d’Anne et Arthur, un projet né d’une réflexion de plus de six années. Animés par l’envie de créer une fromagerie artisanale à leur image, ils ont imaginé un lieu où rigueur, passion et savoir-faire se rencontrent au quotidien. Installée au cœur du marais dans les Huttes de Nalliers, en Vendée, la fromagerie est pensée comme un véritable espace de travail et de vie, à taille humaine. Arthur a conçu un laboratoire fonctionnel et ergonomique, tandis qu’Anne a développé ses compétences à travers de nombreuses formations en France, construisant une expertise solide et passionnée autour du fromage.
Notre méthode de fabrication
Notre méthode repose sur une transformation rapide et maîtrisée du lait. Collecté au moment de la traite sur l’exploitation voisine, il est immédiatement travaillé dans notre fromagerie afin de préserver toutes ses qualités. Nous utilisons des techniques traditionnelles, comme le moulage à la louche, qui permet d’obtenir des textures fines et fondantes. L’affinage, étape essentielle, est suivi avec attention pour développer les arômes propres à chaque fromage. Chaque geste compte : de la fabrication au soin apporté aux produits, nous veillons à respecter les normes sanitaires tout en conservant une approche artisanale et précise.